Acceso a comercios cotidianos

El acceso a tiendas de alimentación y otros comercios cotidianos desempeñan un papel fundamental en la promoción de la salud urbana y la mejora de la accesibilidad. En primer lugar, el acceso a tiendas de alimentación a una corta distancia a pie fomenta hábitos alimenticios más saludables. La disponibilidad de productos frescos y opciones nutritivas en las tiendas de alimentación facilita a los residentes la adopción de dietas equilibradas. La accesibilidad a estos alimentos de calidad contribuye a la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y promueve un estilo de vida más saludable. Además, la proximidad a tiendas locales reduce la dependencia del transporte motorizado, promoviendo la movilidad activa. Caminar para abastecerse de alimentos no solo mejora la salud física a través del ejercicio regular, sino que también reduce la contaminación ambiental, la accidentalidad, y fomenta un uso del espacio público más equitativo. Finalmente, el fácil acceso a otras comercios cotidianos también fortalece el tejido social de una comunidad. Estos lugares sirven como puntos de encuentro donde los residentes pueden interactuar y establecer conexiones sociales. Esto es crucial para combatir el aislamiento y promover un sentido de pertenencia en las áreas urbanas. En el análisis de acceso a comercios, la categoría “acceso a tiendas de alimentos” incluye supermercados, carnicerías, fruterías y establecimientos similares. Por otro lado, la categoría “otros comercios cotidianos” abarca tiendas 24 horas, quioscos, estancos y otros establecimientos similares.

En la Tabla 5 se muestran algunos datos generales del acceso a tiendas de alimentación y otras tiendas de comercio cotidiano en las grandes ciudades españolas analizadas en este proyecto. Más allá de los valores absolutos, con Barcelona y Madrid en cabeza, claramente relacionados con la dimensión de las ciudades, es interesante observar algunas diferencias a la provisión de este tipo de comercios en relación con la población de cada ciudad. Por lo que se refiere a tiendas de alimentación, destacan el caso de Zaragoza (1,7 por cada 1.000 habitantes) y Bilbao (1,6) respecto al resto de ciudades. Con una menor provisión por cápita se sitúan Murcia y Madrid, con tan sólo 0,6 tiendas de alimentación por cada 1,000 habitantes. En cuanto a la provisión de otras tiendas de comercio cotidiano, se observan menores diferencias, con entre 0,3 y 0,8 tiendas por cada mil habitantes.

No obstante, un indicador más útil para entender el acceso real es el del porcentaje de población en cada ciudad que tiene acceso a este tipo de comercio, y que se presenta tanto en la Tabla 5 como de forma gráfica en la Figura 4. Se observa cómo, en érminos de acceso a tiendas de alimentación, destacan Bilbao y Barcelona por encima del resto, con el 75% de la población con acceso a pie a menos de 500 metros a una tienda de estas características, seguidas de Palma (72,5%), Sevilla (70,3%), Valencia (69,1%), Zaragoza (68,6), Madrid (65,6%) y Málaga (56,3%). Es también interesante observar cómo en las ciudades de Las Palmas de Gran Canaria y Murcia la mayor parte de la población no tiene acceso a pie a este tipo de tienda (45,7% y 39,9%, respectivamente).

El patrón es ligeramente distinto en términos de acceso a pie a otros tipos de tiendas cotidianas: en este caso, las ciudades de mayor rango demográfico, Barcelona y Madrid, presentan un 66,2% y un 62% de la población respectivamente con acceso a este tipo de comercio, seguidas de Sevilla (61,1%), Bilbao (60,1%), Zaragoza (58,9%), Valencia (55,7%), Málaga (54,6%) y Palma (51,1%). Del mismo modo que en el caso anterior, Las Palmas de Gran Canaria y Murcia no llegan al 50% de la población con acceso próximo a esta tipología de tienda.

Más allá de estas cifras generales, la cartografía presentada al final de este apartado muestra la distribución espacial a tiendas de alimentación y tiendas de comercio cotidiano en las diez ciudades analizadas. En este caso, se muestran tres categorías diferenciadas: zonas de la ciudad con acceso a menos de 500m a pie a tiendas de alimentación, zonas con acceso a pie a otros comercios cotidianos y, finalmente, zonas con acceso directo a ambos tipos de comercio cotidiano.